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多くの食文化の中で独自の発展を遂げてきた肉料理の一つに、牛の舌を使用した料理がある。 続きを読む →

ひとつの部位でありながら、その独特な食感と旨味は他のどの部位とも違う魅力を持つ。 続きを読む →